Kawa przelewowa to doskonała alternatywa dla osób, które preferują czarną kawę, ale niekoniecznie są fanami intensywnego i gęstego espresso. Ekspres przelewowy oferuje możliwość przygotowania większej ilości kawy na raz, co jest idealne zarówno w biurze, jak i w domu, gdy chcemy szybko przygotować napój dla kilku osób. W tym artykule podpowiemy, jak prawidłowo przygotować kawę w ekspresie przelewowym oraz podzielimy się kilkoma sprawdzonymi mieszankami, których warto spróbować.
Jak smakuje kawa z ekspresu przelewowego?
Być może jeszcze pamiętasz czasy, kiedy kawa z ekspresu przelewowego kojarzona była z niską jakością, jednak obecnie sytuacja wygląda zupełnie inaczej. Dzięki postępowi technologicznemu oraz poszerzonej wiedzy o kawie możemy teraz odkrywać bogactwo jej smaku i aromatu bez względu na sposób parzenia. Kawa z ekspresu przelewowego charakteryzuje się delikatnym smakiem i przyjemnym aromatem. Jej konsystencja nie jest tak gęsta, jak w przypadku espresso, dlatego, jeśli zależy Ci na uzyskaniu tzw. „cremy”, metoda przelewu może Cię rozczarować. Niemniej jednak kawa z ekspresu przelewowego ma swoje unikalne walory i cieszy się sporym uznaniem wśród wielbicieli czarnej kawy.
Co wpływa na smak kawy z ekspresu przelewowego?
Oczywiste jest, że im lepsza jakość kawy, tym lepszy smak napoju w filiżance. Jednak smak kawy z ekspresu przelewowego zależy także od kilku innych czynników. Przede wszystkim, istotne jest odpowiednie zmielenie ziaren kawy oraz proporcje między ilością kawy a wodą.
W przypadku kawy przelewowej stopień mielenia ziaren powinien być średni, czyli o zbliżonej grubości do soli morskiej, co pozwoli na uzyskanie optymalnego smaku i aromatu kawy w ekspresie przelewowym.
Wielkość filiżanki, którą chcemy przygotować, wpływa na ilość kawy i wody, którą powinniśmy użyć. Zwykle stosuje się zasadę 6g kawy na 100ml wody. Jeśli ekspres przelewowy posiada miarkę, można łatwo odmierzyć odpowiednią ilość wody. Przykładowo, 6g kawy to około 1,5 łyżeczki zmielonej kawy. Niektóre ekspresy przelewowe są nawet wyposażone w łyżeczki-miarki, co ułatwia dokładne odmierzenie odpowiedniej ilości kawy.
Należy pamiętać, że regularna konserwacja ekspresu przelewowego ma również wpływ na smak kawy. Po każdym użyciu warto więc dokładnie opłukać wszystkie ruchome części ekspresu. To pozwoli utrzymać urządzenie w dobrym stanie i zapewnić aromatyczną i smaczną kawę za każdym razem.
Wybór odpowiedniej kawy do ekspresu przelewowego
Wybór odpowiedniej kawy ma kluczowe znaczenie dla uzyskania optymalnego smaku w ekspresie przelewowym. Jasno i średnio palone ziarna zazwyczaj najlepiej sprawdzają się w tej metodzie parzenia. Ziarna ciemno palone mogą bowiem nadawać kawie gorzki posmak, a jednocześnie ukrywać subtelne nuty smakowe.
Kawy z różnych regionów
Jeśli preferujesz łagodne, kwiatowe kawy, warto wybrać ziarna pochodzące np. z Brazylii. Ziarna z plantacji w Afryce mogą dostarczyć nut cytrusowych, natomiast kawy z Kolumbii będą miały przyjemne, otulające nuty czekolady lub orzechów. Kawy jednorodne, znane również jako single origin, to kolejna interesująca propozycja dla prawdziwych koneserów. Ziarna jednorodne pochodzą z jednej plantacji, w określonym regionie, zbierane w tym samym momencie. Dzięki temu, kawy single origin mają wyjątkowe nuty smakowe charakterystyczne dla danego regionu.
Kawa do ekspresu przelewowego może być doskonałą alternatywą dla miłośników czarnej kawy, którzy niekoniecznie przepadają za espresso. Wystarczy znać kilka zasad parzenia i wybrać odpowiednie ziarna, aby cieszyć się delikatnym smakiem i aromatem kawy z ekspresu przelewowego. Pamiętaj o odpowiednim stopniu mielenia ziaren, proporcjach kawy i wody oraz regularnej konserwacji ekspresu. Wybierz kawę jasno lub średnio paloną bądź eksperymentuj z różnymi regionami, aby odkryć swoje ulubione nuty smakowe. Przygotuj filiżankę kawy z ekspresu przelewowego i rozkoszuj się chwilą aromatycznego relaksu.